BÁNH MÌ NHÂN KEM TRỨNG

Đổi gió bữa sáng cho anh chị em với món bánh mỳ nhân trứng sữa mượt ngọt, lớn ngậy với thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện đơn giản dễ dàng và không bắt buộc dùng đến bếp nướng nên ai cũng có thể làm được. Thuộc Điện sản phẩm công nghệ XANH vào nhà bếp ngay nhé!
Bánh mì nhân trứng sữa (Custard)

Nguyên liệu làm bánh mì nhân trứng sữa (Custard) đến 8 loại bánh

Bột mì đa dụng 300 gr (bột mì số 11) Bột bắp trăng tròn gr Bơ lạt 40 gr Men nở instant 4 gr Lòng đỏ trứng con kê 4 cái Sữa tươi không con đường 350 ml Đường 75 gr Tinh chất vani một nửa muỗng cà phê (không bắt buộc)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng bánh mì nhân trứng sữa (custard), bánh mì nhân trứng sữa socola

Dụng cầm cố thực hiện

Chảo chống dính, cây đánh trứng, nồi, tô, chén, rây lọc,...

Bạn đang xem: Bánh mì nhân kem trứng


Nấu tất cả hổn hợp bơ sữa

Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 250ml sữa tươi không đường, 20gr bơ lạt rồi khuấy hồ hết trên lửa nhỏ tuổi cho bơ tung chảy.
Mách nhỏ: nên làm đun láo hợp ấm nóng toàn diện để bơ tan. Ko nên đung nóng vì sữa khi sôi vẫn dễ đổi mới chất với mất hóa học dinh dưỡng.
Bước 1 Nấu hỗn hợp bơ sữa bánh mì nhân trứng sữa (Custard)
Bước 1 Nấu hỗn hợp bơ sữa bánh mì nhân trứng sữa (Custard)

Đánh các thành phần hỗn hợp trứng đường

Cho vào sơn 4 lòng đỏ trứng gà, 50gr con đường rồi dùng cây tấn công trứng khuấy đều.Kế đến, cho vô thêm 20gr bột bắp và liên tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2 Đánh các thành phần hỗn hợp trứng đường bánh mì nhân trứng sữa (Custard)

Nấu hỗn hợp nhân trứng sữa

Đổ từ từ tất cả hổn hợp bơ sữa vào tô trứng đường, vừa cho vừa khuấy đa số cho hòa quyện.Sau đó, lọc tất cả hổn hợp vào chảo qua rây mang lại mịn mượt. Kế tiếp, bỏ vô thêm một nửa muỗng cafe tinh chất vani, khuấy những trên lửa nhỏ tuổi đến khi các thành phần hỗn hợp sệt đặc lại.Cuối cùng, đến nhân trứng sữa ra chén bát và để nguội.
Mách nhỏ: Nên đổ tất cả hổn hợp bơ sữa khoan thai vào tô trứng đường, nếu đổ vào thuộc 1 lúc thì sữa nóng đã dễ làm cho trứng bị chín với gây hiện tượng lợn cợn.Tinh hóa học vani giúp cho hỗn đúng theo nhân thơm hơn và dậy mùi thơm của trứng sữa.

Trộn với nhồi bột

Cho vào tô 300gr bột mì, 4gr men nở instant, 25gr đường, 100ml sữa tươi không mặt đường rồi trộn đều.
Mách nhỏ: Nếu bạn mua loại men gồm chữ “instant” thì hoàn toàn có thể sử dụng ngay để trộn bột.Nếu men khô không tồn tại chữ “instant” thì các bạn phải kích hoạt trước khi sử dụng. Khuấy phần đa men với nước hoặc sữa nóng 32 - 38 độ C (không thừa 40 độ C), để yên tự 5 - 10 phút cho đến khi men nở chế tạo thành mảng giống gạch men cua là được. Nhiệt độ nước ko được nóng hơn bởi sẽ làm chết men hoặc vận động yếu.
Dùng tay nhồi sơ khối bột khoảng 4 phút cho sản xuất thành khối tiếp nối cho khối nát ra bàn. Để bánh mì có nhiệt độ và mượt thơm khi hoàn thành, chúng ta dàn những lên mặt khối bột 20gr bơ lạt rồi tiến hành nhồi theo chuyên môn Folding & Strectching.
Kỹ thuật nhồi bột: Folding and StrectchingĐầu tiên, các bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn cùng miết bột ra xa. Chú ý là ấn và miết nhỏ ra xa chứ không hẳn ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai cách trên tự 7 - 10 phút cho đến lúc bột chế tạo ra thành khối dẻo mịn, không dính tay.Cách nhận thấy bột đạt yêu thương cầuBột dẻo mịn, nhấn vào có độ đàn hồi tốt.Bột không bám tay: Khi nhấn vào cảm thấy tương đối dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mảnh mà không biến thành rách.

Chia cùng cán bột

Chia bột thành 8 phần đều nhau rồi vo tròn, tiếp đến đậy bí mật bột lại với để nghỉ ngơi từ đôi mươi - 30 phút.Sau 30 phút, cần sử dụng cây cán mỏng tanh từng viên bột.

Xem thêm: Trung Tâm Ngoại Ngữ - Đăng Kí Học Toeic Hufi


Làm bánh mỳ nhân trứng sữa

Cho vào giữa miếng bột khoảng chừng 3 - 4 muỗng cà phê nhân trứng sữa, sau đó gấp đôi miếng bột lại rồi dùng tay bóp chặt 2 mép bánh vào nhau.Sau khi chế tạo hình xong, sử dụng khăn hoặc màng bọc thực phẩm đậy bí mật bánh và thường xuyên để nghỉ 40 - 50 phút.

Nướng bánh mì bằng chảo kháng dính

Bắc chảo chống dính lên phòng bếp và làm nóng trên lửa nhỏ. Lúc chảo nóng, xếp bánh vào, bít nắp bí mật và nướng trong 5 phút.Sau 5 phút, các bạn trở phương diện bánh lại đến lúc 2 khía cạnh chín quà là hoàn tất.
Lưu ý: đoạn này rất quan liêu trọng, các bạn phải canh lửa cùng canh bánh nếu không sẽ dễ bị cháy phần vỏ bánh.

Thành phẩm

Bánh mì nhân trứng sữa giữ mùi nặng thơm nhẹ, vỏ bánh dai mềm, bùi bùi hòa quyện cùng nhân trứng sữa ngọt béo, tan tức thì trong miệng, đảm bảo bạn nếm demo là thích ngay!

Nguyên liệu làm bánh mì nhân trứng sữa socola mang đến 4 người

Bột mì đa dụng 200 gr Lòng đỏ trứng con kê 4 quả Sữa tươi tất cả đường 350 ml Bột bắp đôi mươi gr Men nở 3 gr Hạt socola 30 gr (hoặc ca cao) Vanila 1 ống Bơ lạt 40 gr Đường 75 gr

Làm nhân bánh

Đầu tiên, cho 250ml sữa tươi vào chảo với bắc lên bếp nấu cùng với lửa vừa cùng 20gr bơ lạt khoảng tầm 10 phút đến lúc bơ tung chảy hết là được, tắt nhà bếp và nhằm nguội.Sau đó, dùng cái tô riêng mang đến 3 lòng đỏ trứng gà, thêm 75gr đường vào, đánh tan đường và trứng. Tiếp theo cho 20gr bột bắp vào, đánh hồ hết tay đến lúc trứng, đường, bột bắp hoàn quyện với mịn thì mang đến sữa và bơ đã nấu lúc đầu vào trộn đều lên.Tiếp tục dùng 1 cái rây lọc để lọc cặn hỗn hợp vừa trộn làm việc trên vào chảo rồi mang lại thêm 1 ống vanila. Sau đó, bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ, khuấy vơi tay 10 phút mang đến khi các thành phần hỗn hợp mịn số đông và tương đối sệt lại. Tắt bếp, để bơ sữa đã sên lại qua một bên.

Làm vỏ bánh

Cho 200gr bột mì nhiều dụng vào tô, cho vào thêm 3gr men nở rồi trộn đều với nhau. Sau đó mang lại thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào và liên tục trộn đều khoảng 7 - 10 phút.Đun nóng 100ml sữa tươi còn lại và cho thêm 30gr hạt socola vào nấu cùng với lửa vừa 5 - 7 phút đến lúc hạt socola tung hết là được.Cho sữa socola còn hơi nóng ấm vào phần bột vừa trộn làm việc trên để nhào bột, đến từ từ sữa socola vào để bột không bị nhão.Nhào bột mịn khoảng tầm 10 phút một lần nữa, sau đó cho 20gr bơ lạt còn lại vào tiếp tục nhào đến khi bột mịn và dẻo, không xẩy ra vón cục.Khi bột sẽ kết bám thành 1 khối, chúng ta chia cục bột làm 8 - 10 phần bằng nhau. Sau đó, vo thành từng viên và cần sử dụng màng bọc thực phẩm bít lại để bột ngủ 5 phút.

Nhồi nhân vào bánh

Lấy từng viên bột đã vo ra cán dẹp mỏng rồi cho một muỗng canh nhân bánh đã làm lúc đầu vào làm sao để cho gấp lại 2 bên bột mà nhân không bị tràn ra là được. Cứ tiếp tục làm như vậy đến khi hết bột.Sau lúc nhồi không còn nhân vào bánh thì mang đến bánh nghỉ ngơi thêm 5 phút nữa.

Rán bánh

Bắc chảo lên bếp với mở lửa nhỏ. Sau đó, mang lại 2 hoặc 3 phần bánh đã nghỉ lúc nãy vào (tuỳ vào chảo to hay nhỏ mà cho bánh vào nhiều giỏi ít) rồi đậy nắp chảo lại. Khoảng 2 phút mở nắp chảo ra kiểm tra bánh đã vàng thì trở bánh qua mặt khác.Cứ tiếp tục nướng đến khi hết bánh là được. Vì vỏ bánh socola nên nướng bánh sẽ có màu nâu của vỏ bánh tương đối đậm nhé!

Thành phẩm

Vậy là bọn họ đã ngừng xong món bánh mỳ nhân bơ sữa với vỏ socola với dung nhan nâu cực bắt mắt, bánh nặng mùi thơm hết sức đặc trưng.Nếm test và các bạn sẽ cảm nhận thấy vỏ bánh giòn, phía bên trong nhân bánh lại mềm khủng và gồm vị đặc thù của bơ sữa siêu thơm ngon.

Cách chọn mua trứng con kê tươi ngon

Vỏ trứng: Trứng mới sẽ sở hữu lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có xúc cảm ram ráp hoặc nặng tay. Nếu như vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng kê để thọ trong ổ, không được ngon.Soi: bạn có thể soi trứng gà bởi bóng đèn hoặc cần sử dụng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới tia nắng mặt trời. Ví như thấy phòng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, ko di chuyển, tròng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường đúng theo trứng cũ thì sẽ có red color với những đường vân bảo phủ di rượu cồn và khoảng trống của phòng khí lớn.Lắc nhẹ: cụ quả trứng ném lên tai và lắc nhẹ, nếu gồm tiếng hễ là trứng cũ, nhằm lâu ngày. Nếu như không nghe nhưng lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, con gà đang ấp dở,...

Men nở instant là gì?

Là một các loại men khô, hạt mịn, bao gồm màu nâu, khi thực hiện thẳng với bột không yêu cầu kích hoạt trước.Men instant giúp tạo ra nhiều khí gas rộng men khô, hay được thực hiện trong các bước sản xuất bánh mì.Bạn có thể mua men instant tại các siêu thị chuyên nguyên vật liệu làm bánh, hoặc trên các trang thương mại dịch vụ điện tử uy tín. Lúc mua cần chú ý hạn thực hiện và bao bì còn nguyên vẹn.
Vậy là 2 biện pháp làm món bánh mỳ nhân sữa trứng đã và đang thực hiện dứt rồi, thật dễ dàng phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà lại không nhanh tay trổ tài để chiêu đãi mái ấm gia đình ngay thôi. Điện sản phẩm công nghệ XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!