Bún đậu mắm tôm là món ngon bình dân mang hương thơm vị truyền thống cuội nguồn của tín đồ miền Bắc, nhất là ở thủ đô hà nội Hà Nội. Mẹt bún đậu đơn giản gồm bún lá, đậu chiên, làm thịt luộc, chả cốm,… được xếp bao phủ chiếc mẹt tròn, dưới lót lớp lá chuối, kèm theo đó là chén bát mắm tôm trộn chanh, ớt thơm phức mũi. Tín đồ ta ăn bún đậu với một vài loại rau sống như gớm giới, tía tô, rau xanh mùi, húng lủi, ngò gai, toàn bộ hòa quấn với nhau làm cho món nạp năng lượng “gây nghiện” khó khăn ai rất có thể cưỡng lại.
Bạn đang xem: Mâm bún đậu mắm tôm
Sau đây, DTBTAAu vẫn hướng dẫn bạn cách làm cho bún đậu mắm tôm chi tiết và đơn giản dễ dàng nhất.
BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!
Nội Dung
ẨnHiện
1 bí quyết làm bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon1.2 công việc thực hiện
Cách làm bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon
Nguyên liệu
500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt ở phần chân giò rút xương300g thịt cha chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 trái ớt1 củ tỏi1 quả chanh tươi1 thìa canh rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau ăn uống kèm: tía tô, kinh giới, rau xanh mùi, xà lách, dưa leo,…
Các bước thực hiện
Luộc thịtThịt ba rọi và giết thịt chân giò sở hữu về cọ sạch, trụng sơ qua nước sôi để đào thải tạp chất, cặn bẩn. Rửa lại làm thịt với nước sạch xong để ráo.
Nếu mong mỏi thịt được đậm đà, bạn có thể ướp thịt với chút gia vị khoảng tầm 15 phút. Đối với thịt chân giò, các bạn dùng dây mặc dù hoặc lạt buộc thịt lại thành khối hình tròn. Luộc thịt thuộc với một ít muối khoảng tầm 25 – nửa tiếng cho thịt đã chín rồi vớt ra, đến ngay vào thau nước đá lạnh để thịt cứng với giòn.
Trong lúc ngóng thịt chín, chúng ta tận dụng thời gian để sơ chế rau nạp năng lượng kèm.
Các nhiều loại rau nhặt lá sâu, úa, quăng quật gốc, rửa thật sạch. Ngâm với nước muối hạt pha loãng trong khoảng 30 phút rồi với ra rửa lại, vẩy cho ráo nước.
Dưa leo rửa sạch, dìm nước muối pha loãng rồi gọt vỏ, bổ thành từng lát mỏng.
Để chiên chả cốm, trước tiên bạn bắc nồi lên bếp, mang đến dầu nạp năng lượng hoặc mỡ bụng vào làm cho nóng rồi đến lần lượt từng miếng chả cốm vào. Chiên với lửa vừa cho đến lúc chả chín giòn, vàng đều những mặt rồi mang ra.
Đậu phụ cọ qua nước lạnh, để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Mang lại đậu vào chảo dầu nóng, rán vàng đều những mặt.
Đậu rán xong, gắp từng miếng ra tô lót giấy thấm dầu, khi ăn sẽ không trở nên nhanh ngán. Chúng ta cần canh chỉnh thời gian để khi chiên chấm dứt thì xếp đậu vào mẹt ăn uống liền mang lại nóng giòn.
Để bún đậu mắm tôm được ngon như không tính hàng, bạn cần phải biết cách trộn mắm tôm làm thế nào để cho ngon bởi vì mắm tôm là “linh hồn” của món ăn uống này.
Xem thêm: Cùng Tìm Hiểu Về Ý Nghĩa Của Hoa Mẫu Đơn Trong Phong Thủy Có Ý Nghĩa Gì
Nguyên liệu trộn mắm tôm phải có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, 50% quả chanh, 1 quả ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 1/2 thìa rượu trắng.
Công thức pha:
Cho mắm tôm vào bát nhỏ rồi cho nước cốt chanh, rượu trắng, đường như định lượng đã chuẩn bị trước kia vào rồi cần sử dụng đũa khuấy gần như lên.Làm rét chảo, đến dầu nạp năng lượng vào đung nóng rồi cho hành thô vào phi thơm vàng. Kế tiếp cho mắm tôm đang pha vào, đun nóng rồi tắt bếp, tạo ra chén. Khi nào ăn thì cho ớt cắt lát vào.Tùy khẩu vị người dùng mà nếm nếm thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.
Cắt chả cốm đã chiên vàng giòn thành số đông miếng dài.
Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.
Thịt chân giò, thịt ba chỉ cắt thành từng miếng mỏng.
Xếp toàn bộ các nguyên vật liệu lên mẹt, từng thứ một chút kèm rau xanh thơm và chén mắm tôm rồi thưởng thức.
Lưu ý
Chọn sở hữu đậu phụ Mơ (đậu phụ làng mạc Mơ Táo), tự làm bằng tay sẽ ngon giỏi vời.Pha mắm tôm không có công thức cố định, 2 nguyên liệu quan trọng nhất để bát mắm tròn vị là đường và chanh, vì thế mà trong quá trình pha, bạn nêm nếm làm sao để cho vừa khẩu vị của bản thân mình là được.Để giảm bớt mùi nồng của mắm tôm chúng ta cũng có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải đặt ráo nước rồi bắt đầu chiên, vì thế sẽ không xẩy ra dầu bắn vào người gây bỏng.Rau nạp năng lượng kèm rất cần được ngâm cọ kỹ nhằm đảm đảm bảo sinh.Muốn chọn thịt được ngon phải chú ý tới màu sắc. Miếng thịt ngon sẽ có red color tươi hoặc đỏ thẫm. Giết săn chắc, tất cả độ lũ hồi, ko nhũn tuyệt chảy nhớt.DTBTAAu vừa gợi ý bạn tiến hành cách có tác dụng bún đậu mắm tôm đơn giản và dễ dàng tại nhà. Hy vọng với công thức làm món Việt truyền thống lâu đời trên đây để giúp đỡ bạn biết thêm một món nạp năng lượng ngon, góp bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Hiện nay, mở cửa hàng BÚN ĐẬU MẮM TÔM đã là xu hướng kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nếu như khách hàng đang chuẩn bị khởi nghiệp cùng với món nạp năng lượng này, đừng làm lơ khóa học làm cho bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Với những tuyệt kỹ chế trở nên từ các chuyên viên ẩm thực giàu kinh nghiệm, chắc hẳn rằng quán bún đậu của các bạn sẽ thu bán chạy và đem lại lợi nhuận cao.
Hãy điền tin tức vào form bên dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi) nhằm được tư vấn cụ thể hơn về lịch trình học.
