Cách nấu ăn bánh canh khô không quá cầu kỳ nhưng mùi vị lại được nhiều người ngưỡng mộ bởi vị ngọt thanh của nước lèo, hương thơm thơm đặc trưng của tôm, cua…
Khi nhắc đến đặc sản xứ Huế, ngoài bánh bột lọc, bún bò Huế, trà cung đình thì không thể không kể đến món bánh canh khô. Bánh canh khô đặc sản xứ Huế được gia công 100% từ bột mì. Để gửi món ăn uống này đến gần hơn với thực khách trên cả nước, bạn dân xứ Huế sẽ có cách làm khô món ăn này để có thể gửi đi xa và bảo vệ được lâu hơn.
Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh khô
Nguyên liệu nấu bánh canh khô ngon
Bánh canh khô: 400gXương heo: 0,5 kilogam hoặc 1cái móng giò heo.Tôm thẻ: 300gChả cua: 300gGia vị nêm nếm bao gồm: Mắm ruốc, phân tử nêm, bột canh, tiêu, dầu ănĐường phèn hoặc mặt đường kínhHành khô, tỏi khô.Hành lá, ngò gai.
Cách làm bếp bánh canh khô Huế ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế và nấu nước cần sử dụng
Xương ống hoặc móng giò heo cọ sạch. Sau đó đun sôi để loại trừ nước bẩn, rửa lại lần tiếp nữa để loại bỏ hết bong bóng bẩn. Cho khoảng 4 lít nước vào nồi với hầm xương có tác dụng nước dùng.
Làm sạch mát tôm, cắt bỏ râu, rút chỉ lưng. Hoàn toàn có thể để tôm nguyên nhỏ đến khi vừa nạp năng lượng rồi thả vào bát. Hoặc tất cả thể tách bóc bỏ vỏ, ướp tôm cùng với chút phân tử nêm, hành khô, tỏi và 1 thìa cafe nước mắm khoảng 15 phút. Sau đó, họ bắc chảo lên bếp, cho một chút ít dầu ăn uống vào, hóng dầu đầy đủ nóng thì đến tôm vào rim cho thấm gia vị. Kế tiếp để qua một bên. Hoặc cũng rất có thể đợi nước dùng sôi rồi thả tôm vào nồi nước dùng. Khi tôm chín thì vớt ra gọt vỏ là so với tôm to. Còn đối với tôm nhỏ tuổi như tôm thẻ thì cần rim, tôm vẫn ngon với thấm các gia vị hơn
Sau lúc ninh, nước hầm xương còn khoảng tầm 3 lít nước cùng xương hơi mềm thì bước đầu nêm gia vị. Đối cùng với móng giò, chỉ thổi nấu vừa phải không nên để móng giò vượt mềm, khi nạp năng lượng sẽ ngán. Nếu sử dụng móng giò thì sau khoản thời gian làm sạch; cho móng giò vào đun cho đến khi sôi khoảng 7-10 phút, kế tiếp tắt bếp. Sau đó lại bật bếp, nêm và nếm lại gia vị thì móng giò bắt đầu mềm và có thể ăn được.
Bước 2: nêm nếm gia vị
Đầu tiên phi thơm 1 củ hành và 1 tỏi với dầu nạp năng lượng cho thơm. Sau đó cho một muỗng canh nước mắm vào chảo dầu đó, phi thơm; hòn đảo nhanh tay rồi đổ toàn bộ vào nồi nước dùng. Nếu ăn uống được cay thì cho một thìa ớt bột vào nồi nước dùng vừa sinh sản màu vừa có vị cay nhẹ vô cùng ngon. Còn nếu muốn màu nước dùng đẹp thì đổ dầu điều vừa đủ là gồm màu khôn cùng đẹp.
Xem thêm: Cách Tải Nhạc Hình Vào Usb Màn Hình Ô Tô 9/2021, Cách Tải Nhạc Hình Vào Usb
Sau đó mang lại 2 muỗng nhỏ canh bột canh, 1 muỗng canh phân tử nêm với nửa muỗng canh đường phèn hoặc đường vào nồi nước dùng. Tiếp nối đun sôi trở lại, rước thìa viên và thả chả quẹo vào nồi. Khi chả cua nổi lên một cơ hội là chả cua chín thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Lúc này có thể thả tôm đã chín vào hoặc để khi trộn nước dùng bắt đầu cho vào chén đều ngon cả.
Bước 3: Luộc bánh canh khô
Đun 1 nồi nước sôi để luộc bánh canh, nước sôi cho bánh canh vào luộc khoảng tầm 7 – 10 phút bên trên lửa mập cho chín rồi buông bỏ ra rổ, xả lại bởi nước lạnh để bánh canh không biến thành dính.
Có thể mang lại bánh canh vào bát rồi đổ nước sử dụng lên trên. Hoặc cũng rất có thể cho bánh canh vẫn luộc thẳng vào nồi nước cần sử dụng đang sôi; thì khi ăn bánh vẫn đậm đà với ngon hơn. Nếu bọn họ thả trực tiếp bánh canh đã luộc vào nồi; thì lúc luộc bánh không nên luộc chín quá, tránh nhằm bánh bị nát khi đun lại nội địa dùng.
Bước 3. Trình diễn và thưởng thức món bánh canh khô xứ Huế
Xếp bánh canh ra tô, sắp xếp các vật liệu ăn kèm, cho nước dùng, rưới tiêu và rau thơm lên trên là rất có thể thưởng thức. Bánh canh ăn cùng với chút ớt và nạm thêm miếng chanh đã dậy hương thơm thơm, siêu ngon.
Trên đó là cách nấu nướng bánh canh khô ngon chuẩn chỉnh xứ Huế thơm ngon. Chỉ việc dành chút thời hạn là đã hoàn toàn có thể được trải nghiệm món ăn chuẩn chỉnh vị xứ Huế rồi.
