Thạch củ năng tất cả độ giòn sừn sựt được yêu thích nhiều hơn thế so với những loại thạch khác. Thạch củ năng hay được dùng để làm uống cùng trà sữa, ăn uống chè vừa thơm ngon, giòn giòn lại đẹp nhất mắt. Không tính ra, củ năng tất cả chứa hoạt chất penicillin giúp thanh thanh lọc cơ thể, giỏi cho tim mạch, nhiều vitamin K, E, B... Cung ứng hệ tiêu hóa, tốt cho tóc, cái đẹp da...
Bạn đang xem: 2 cách làm thạch củ năng ngọt mát
Bếp congthuong.net phía dẫn giải pháp làm thạch củ năng giòn ngon nhiều màu sắc tự nhiên bình yên cho sức khỏe.
1. Nguyên liệu làm thạch củ năng
- 500g củ năng (sau khi vẫn gọt không còn vỏ)
- 200g đường
- 300g - 400g bột năng
- nguyên vật liệu tạo màu:
+ màu cam: 50% củ cà rốt
+ màu đỏ: 1 củ dền
+ màu sắc xanh: 5 lá dứa
+ color vàng: 1 quả cam vàng
2. Cách làm thạch củ năng nhiều màu giòn ngon
Bước 1: Sơ chế củ năng
- Củ năng tươi gọt vứt vỏ, cho vô 1 tô nước bao gồm pha thêm xíu muối.
- Thái củ năng thành từng viên hạt lựu nhỏ. Tiếp nối ngâm củ năng vào nước muối bột loãng 5 phút. Rửa không bẩn lại với nước rồi để ráo.
Củ năng gọt vỏ, thái phân tử lựu, cọ sạch xong để ráo sút nước
Bước 2: Tạo màu sắc cho củ năng
- chế tạo màu cam: cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, thái bé dại rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng tầm 200ml nước rồi xay nhuyễn mịn. Cho ra lọc lấy nước cốt (khoảng 200ml).
- sinh sản màu đỏ: Củ dền gọt vỏ, cọ sạch, thái nhỏ. Bỏ vào máy xay cùng 200ml nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy khoảng tầm 200ml nước cốt.
- sinh sản màu xanh: Lá dứa cọ sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Bỏ vô máy xay thuộc 200ml nước lọc, xay nhuyễn mịn. Tiếp đến lọc lấy khoảng tầm 200ml nước cốt màu xanh.
- tạo thành màu cam: Cam vàng nạm lấy nước cốt.
Bước 3: Ướp củ năng cùng với nước màu
Chia củ năng làm 5 phần mỗi phần khoảng chừng 100g vào 5 bát khác nhau.
- cho vào chén bát củ năng thứ 1 20g đường và 200ml nước màu sắc cam, trộn hầu như để chế tạo ra thành thạch củ năng màu sắc cam.
- đến vào chén bát củ năng thứ 2 20g con đường + 200ml nước cốt củ dền, trộn đều để tạo thành thành thạch củ năng màu đỏ.
- mang lại vào bát củ năng lắp thêm 3 20g mặt đường + 200ml nước lá dứa để chế tạo ra thành thạch củ năng màu xanh.
Ướp greed color cho củ năng
- mang đến vào chén bát củ năng trang bị 4 20g đường và 200ml nước cốt quả cam để chế tạo thành thạch củ năng màu vàng.
- bát củ năng còn sót lại chỉ mang đến 20g con đường rồi hòn đảo đều để chế tạo ra thành thạch củ năng màu trắng.
Xem thêm: Thử Thách Cùng Thần Tượng - Xem Phim Running Man Tập 122 Vietsub
Ướp thạch củ năng với hỗn hợp màu và đường khoảng 30 phút hoặc cho đến khi con đường tan hết thì vớt ra để ráo ráo nước. (Có thể làm thêm nhiều màu sắc như màu xanh lá cây dương, color tím… theo sở thích).
Bước 4: Áo bột củ năng
- sau khoản thời gian củ năng ướp màu đã ráo ráo bớt nước (không phải để ráo trả toàn, buộc phải để củ năng còn hơi ướt). Lần lượt áo khoảng tầm 60 - 70g bột năng cho từng các loại củ năng.
Áo bột củ năng
- Rây lại củ năng để loại trừ bớt bột thừa.
Bước 5: Luộc thạch củ năng
- bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Tiếp nối cho củ năng vẫn áo bột vào luộc (luộc riêng biệt từng color sắc).
- thấy lúc thạch củ năng nổi lên phương diện nước thì vớt ra thả vào âu nước đá lạnh, dìm 10 - 15 phút mang lại thạch nguội trả toàn.
Luộc chín thạch củ năng rồi bỏ vào âu nước đá lạnh mang đến thạch được giòn láng đẹp
Lưu ý: bí quyết để tạo nên thạch củ năng tất cả lớp áo bột trong đẹp, màu thạch tươi thì cần áo bột 2 lần. Luộc kết thúc 1 lần thì vớt ra ngâm ngập nước lạnh kế tiếp vớt ra áo thêm một lần bột nữa. Luộc lại lần vật dụng 2.
Bước 6: Ướp đường thạch củ năng
- sau khi thạch củ năng vẫn nguội trả toàn, vớt ra mang lại vào chén (từng bát riêng). Cho vào mỗi bát khoảng 20g con đường (hoặc nhiều hơn nếu thích ăn uống ngọt), trộn thật mọi để thạch củ năng ngấm đủ đường, không trở nên dính vào nhau.
Tỷ lệ ướp đường củ năng là khoảng 1kg củ năng tương đương 300 - 400g mặt đường (nếu ăn uống ngọt), hoặc tương đương 200g con đường nếu nạp năng lượng ngọt vừa.
Hoàn thành
Thạch củ năng kết thúc có màu sắc ngũ sắc bao hàm xanh, đỏ, vàng, cam với trắng với lớp áo trong xanh nhìn thấy lớp củ năng trắng mặt trong. Thạch giòn sần sật và có độ ngọt vừa phải.
Thạch củ năng nhiều color bóng đẹp
Có thể cho thạch củ năng vào cốc, thêm đá với trà sữa rồi thưởng thức, thạch giòn sần sật, vị ngọt ngon đậm đà nạp năng lượng mãi không chán. Hoặc có thể cho vào chè ăn cũng khá ngon.
Thạch củ năng ăn chè
Uống trà sữa thạch củ năng cũng tương đối ngon
3. Cách bảo vệ thạch củ năng
- Thạch củ năng đã ướp đường thì đề xuất dùng không còn ngay trong ngày.
- Thạch củ năng đã áo bột chấm dứt cũng yêu cầu luộc ngay, quan trọng cất trong chống đá tủ giá buốt được vì chưng để có khả năng sẽ bị ốc trâu.
- Cách bảo quản thạch củ năng qua đêm: sau khi luộc với ngâm nước đá lạnh xong, ko ướp đường và nhằm thạch ráo bớt nước, cho vào hũ đậy kín đáo lại nhằm trong phòng mát tủ lạnh sẽ được qua đêm.
- Cách bảo vệ củ năng để được lâu: Củ năng gọt vỏ, thái phân tử lựu rồi dìm nước muối vài phút, rửa thật sạch sẽ và nhằm ráo nước, kế tiếp cho vào hộp kín đáo để vào phòng đông tủ lạnh. Hoặc giỏi nhất chúng ta nên cấp cho đông nguyên củ năng tươi.
