Cách làm panna cotta savoury days

Bài viết hôm nay có hai ngôn từ nhưng mình nghĩ rằng kiên cố những bạn sẽ thích: Một là phương pháp Panna Cotta cơ bản với nhì là vận động new của Hội Food Photography.

Bạn đang xem: Cách làm panna cotta savoury days

Chắc là thứ 1 đang cần phải trình làng một ít về Hội Food Photography. Tên đầy đủ của hội là “Hội những người say mê Food Photography và ăn uống uống” (vô cùng cụ thể thất thoát :) ) – tổng hành dinh ngơi nghỉ ĐÂY . Hội được Ra đời tự đầu năm mới ngoái tự phát minh của chị ấy White Poplar (Anh Nguyen – tại Lnạp năng lượng Vào Bếp) với sau đấy thì nhanh lẹ say mê được không hề ít những bạn thích đun nấu ăn uống (xuất xắc là siêu thị nói chung) và chụp ảnh món ăn nữa :). Từ mon 12 này thì bọn mình (tức chị White Poplar cùng mình) cùng mọi người trong nhà tổ chức triển khai một hoạt động new theo mon cho hội sở hữu thương hiệu là “Cùng thổi nấu ăn – Cùng chụp ảnh”. Ý tưởng của bầy mình – xuất xắc chính xác là hi vọng cùng mong ước của cả nhị mẹ khi tổ chức vận động này là tạo ra một sân chơi đến chúng ta cũng thương mến thổi nấu ăn với tự sướng (như là đàn mình) :). Và sau đó là tạo thành ĐK nhằm phần đông bạn thuộc luyện tập để nâng cao tay nghề trong cả nấu bếp lẫn chụp.

Sơ qua là những điều đó, còn chi tiết cụ thể hơn thế thì cả nhà góp phần thông tin nghỉ ngơi bên dưới nha (cách làm Panmãng cầu Cotta cơ bạn dạng cũng làm việc dưới luôn).

———————–

Dear cả gia đình,


Vậy là sau 2 năm, từ phát minh ban sơ của White Poplar (Lăn sâu vào bếp) về một Sảnh chơi mang lại đều ai mê thích thổi nấu ăn uống cùng tự sướng đồ ăn, hội Food Photography của chúng tôi đã cải cách và phát triển lớn mạnh hối hả, với ngay sát 500 member cùng cực kỳ không hề ít các tấm ảnh đẹp mắt, món ăn ngon được chúng ta share. Với hi vọng để giúp đỡ đến hoạt động đun nấu và chụp xôm tụ không chỉ có vậy, cũng như chế tạo thời cơ luim tập, chia sẻ và học hỏi và giao lưu cho nhau thân những member, bọn bản thân (White Poplar trên Lăn Vào Bếp cùng Linch Trang tại Savoury Days) xin reviews chuyển động mới của hội ban đầu từ thời điểm tháng 12/2011 với tên gọi: “Cùng thổi nấu nạp năng lượng – Cùng chụp ảnh”.

Về cơ bạn dạng thì chuyển động new này hơi sát với vận động tự sướng theo tháng cũ của hội. Tức là từng tháng chúng mình sẽ sở hữu được một chủ đề để nấu ăn – chụp cùng thảo luận (hay là “888” :)). Điểm mới của vận động lần này là chủ đề đang dong dỏng rộng cùng đã có tương đối nhiều nguyên tố góp nâng cấp kỹ năng tay nghề tự sướng hơn. Cụ thể là đầu mỗi tháng đàn mình vẫn “ra đề” bằng một phương pháp. Ngoài công thức này bầy mình sẽ sở hữu lưu ý thêm về ý tưởng phát minh chụp ảnh, và rất có thể một vài lưu ý cùng mẹo mực khác để giúp đỡ bức ảnh đẹp nhất không chỉ có vậy. Các thành viên đang theo cách làm chính này để làm bếp, chụp cùng share hình họa thành phầm bên trên Facebook của Hội. Cuối mon bầy bản thân vẫn tổng sệt lại bằng cách chắt lọc phần đông tnóng ảnh xuất sắc độc nhất vô nhị của mỗi thành viên cùng cùng rút ra kinh nghiệm để gần như tín đồ cùng học hỏi và chia sẻ với tân tiến :-)

Mong mong muốn của lũ mình lúc chủ xướng hoạt động này là tạo một sảnh đùa cho các thiếu nữ (và cả anh em) mê say nấu ăn nạp năng lượng cùng tự sướng. Công thức sẽ tiến hành sàng lọc cực kì đơn giản, làm thế nào cho ai cũng có thể làm được, với phần ảnh thì ko câu nệ thứ “xịn” giỏi “ko xịn”, miễn sao tất cả một niềm tê mê, sở thích với mong ước tiến bộ :) Bọn mình cũng mong muốn hoạt động này để giúp đỡ anh người mẹ trong Hội đính bó hơn và bên nhau chia sẻ, góp sức ý kiến bên trên mỗi tấm hình nhằm thuộc văn minh. Và ở đầu cuối là ý muốn số đông bạn đang luôn ủng hộ với lành mạnh và tích cực tmê man gia vào các chủ đề từng tháng nhằm hoạt động này có thể được duy trì lâu dài nhé.

Dành mang đến kỳ thứ nhất (tháng 12/ 2011), bọn bản thân chọn lựa Panmãng cầu Cotta. Lý vì chắt lọc món ăn uống này là nó không những dễ làm cho cùng đơn giản và dễ dàng, nhưng còn tồn tại một ưu thế bự nữa là từ phương pháp cơ phiên bản đều fan hoàn toàn có thể biến tấu với trí tuệ sáng tạo thêm nhằm tạo nên món Panmãng cầu Cotta của riêng rẽ bản thân.

Công thức Panna Cotta cơ phiên bản (tìm hiểu thêm từ: http://www.davidlebovitz.com/2009/04/perfect-panna-cotta/ )

Nguyên liệu

600ml kem tươi400ml sữa tươi không đường150gram đường25gram gelatin (dạng bột) hoặc khoảng tầm 12-13 lá gelatin (mỗi lá 2gram)2 teaspoon (10ml) vanilla

Cách làm

* Với Gelatin dạng bột

1. Cho kem tươi, sữa tươi với con đường vào trong nồi. Đun lửa vừa, vừa đun vừa quấy đến lúc hỗn hợp ngấp nghé sôi và mặt đường rã không còn.


2. Đun sôi khoảng 4 thìa bột canh nước. Rắc gelatin bột vào, khuấy đều mang lại tung. Lọc qua rây vào hỗn hợp kem tươi trên. Nkhô giòn tay quấy đều

3. Chia tất cả hổn hợp vào những khuôn, cốc… Để nguội rồi cho vào tủ rét mướt nhằm buổi tối thiểu 4 tiếng.

* Với Gelatin dạng lá:

1. Ngâm Gelatin cùng với nước giá trước khoảng chừng 15-đôi mươi phút ít để lá Gelatin mềm.

Xem thêm: Hệ Trục Chân Vịt Tàu Thủy - Máy Tàu Thủy Chuong 11 He Truc Chan Vit

2. Cho kem tươi, sữa tươi và mặt đường vào nồi. Đun lửa vừa, vừa đun vừa quấy đến lúc tất cả hổn hợp ngấp nghé sôi và mặt đường rã hết.

3. Vắt lá Gelatin đến ráo nước. Cho vào tất cả hổn hợp kem sữa nóng. Nkhô giòn tay quấy phần đa mang đến Gelatin chảy hết. Lọc các thành phần hỗn hợp qua rây nhằm sa thải những lợn cợn sữa nếu như gồm.

4. Chia tất cả hổn hợp vào những khuôn, cốc… Để nguội rồi cho vô tủ lạnh nhằm buổi tối tgọi 4 giờ.

Ghi chú: Đây là cách làm Panna Cotta cơ bạn dạng, những chúng ta có thể biến tấu chủ động, ví dụ như thêm nước củ quả nhằm tạo nên những một số loại Panna Cotta trái cây, chỉ cần giữ nguyên tỉ trọng 25 gram Gelatin cho 1 lkhông nhiều hóa học lỏng là được. Phần kem tươi cùng sữa thì bản thân thấy theo tỉ lệ 1: 1 nhỏng hiện giờ, hoặc 3 phần kem một phần sữa cũng ngon, không nên làm thừa không nhiều kem vì đang làm mất độ mềm cùng ngậy của Panmãng cầu Cotta.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cố gắng một trong những phần kem tươi bởi hộp sữa chua không đường. Panmãng cầu cotta sẽ có được vị chua dịu. Tuy nhiên, buộc phải lưu ý lượng con đường nếu như bạn cần sử dụng sữa chua, cùng gia bớt mang đến tương xứng.

Tiếp theo là một trong những vài bức ảnh bởi lũ mình chụp (trình làng thôi chứ chưa phải là hình ảnh làm cho mẫu mã đâu nha).

1. Panmãng cầu Cotta của White Poplar: kế bên phần Panmãng cầu Cotta cơ phiên bản còn có thêm một tấm thạch xoài. (có tác dụng từ bỏ xoài xay nhỏ, trộn cùng với gelatin cho đông). Và trình diễn bên dưới dạng Verrines trong cốc nhỏ tuổi. Hình ảnh chụp ngược sáng sủa, cửa sổ bao gồm rèm bởi vải màn nhì lớp giúp tia nắng nhẹ nhẹ nhàng hơn. Các thông số ví dụ của ảnh là:

ISO 64062mmf4.01/60Model Canon 5D Mark II.

*

ISO 100050mmf3.21/60Canon 550D

*

Set up để có thể chụp món ăn:

*
Cuối thuộc, bao gồm một trong những bài viết chia sẻ về chụp ảnh đồ ăn bởi vì lũ bản thân viết trong thời hạn vừa rồi, mong muốn sẽ giúp đỡ ích đến các bạn.

Các nội dung bài viết của White Poplar

1. Chụp hình ảnh thức ăn: Ghi lưu giữ nhỏ dại số 1 

2. Chụp hình họa thức ăn: Ghi lưu giữ nhỏ dại số 2: Dùng màu sắc cho nền

3. Set-up hình ảnh vào tia nắng ban ngày

Các nội dung bài viết của Linh Trang 

1. Một vài ba để ý cơ phiên bản trong chụp ảnh vật ăn

2. Một vài chia sẻ vào chụp ảnh đồ gia dụng ăn: Nền cùng vật dụng trang trí 

3. Một vài ba share vào chụp ảnh đồ gia dụng ăn: Bố viên và góc chụp