Dưa món là món ăn bình dị cùng dân dã. Chỉ đơn giản là các loại rau củ thôi cơ mà dưa món lại lấy được lòng rất các người. Dưa món đặc trưng được ngưỡng mộ vào cơ hội Tết. Vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, từng miếng rau quả giòn sần sật giúp cho những bữa tiệc nhiều đạm, nhiều món cừu xào đỡ ngán hơn vô cùng nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm dưa món củ cải

Và biện pháp làm dưa món cũng 1-1 giản. Người nào cũng có thể làm món ăn uống này nghỉ ngơi nhà, vừa đảm đảm bảo an toàn sinh lại vừa ngon nữa. Dưa món lại còn bảo quản được rất mất thời gian nữa yêu cầu các bạn cũng có thể làm 1 lần cùng để dành ăn uống từ từ.

Nếu bạn chưa chắc chắn cách làm thì nên cùng bản thân vào bếp để gia công nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 3 votes

Cách có tác dụng dưa món


Dưa món là 1 trong món ăn bình dị nhưng luôn luôn phải có trong mâm cơm ngày Tết. Phương pháp làm dưa món ngâm nước mắm rất đơn giản, ai cũng làm được.
Chuẩn bị15 phút
Nấu5 phút
Thời gian phơi rau củ củ4 giờ
Tổng thời gian4 giờ 20 phút
Bữa ăn: Side Dish
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: dưa món
Khẩu phần: 6
Calories: 30kcal

Nguyên Liệu


Phần rau củ400 g củ cải trắng400 g cà rốt400 g su hào400 g dưa chuột5 tép tỏi5 trái ớt nhỏ
Phần nước mắm nam ngư 400 ml nước

Hướng dẫn


Bước 1: chuẩn bị phần rau củ
Các các loại rau củ rửa sạch và cắt từng miếng nhỏ.
Cho muối hạt vào bóp thuộc rau củ với để 10 phút. Tiếp nối xả lại bởi nước rồi cố kỉnh ráo.
Đem rau xanh củ phơi nắng nắng mang lại hơi héo.
Bước 2: có tác dụng phần nước mắm
Cho nước mắm và mặt đường vào nồi nấu sôi lên tầm 5 phút thì tắt phòng bếp và để nguội trả toàn.
Bước 3: hoàn thành
Cho rau quả vào hũ chất thủy tinh và đổ nước mắm nam ngư ngập rau củ củ.
Đậy bí mật nắp với để sau 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.

Nutrition


Calories: 30kcal
chúng ta thử chưa?Đăng hình ảnh lên
congthuong.net hoặc tag #congthuong.net nhé!

Cách có tác dụng dưa món bỏ ra tiết

Bước 1: sẵn sàng phần rau xanh củ

Cà rốt, củ cải, su hào bạn gọt vỏ và rửa sạch. Kế tiếp bạn cần sử dụng dao răng cưa cắt thành từng khúc vừa ăn. Chúng ta cũng có thể tỉa vài ba miếng hình bông hoa để lọ dưa món trông ngon đôi mắt hơn.


*

Save

Dưa chuột bạn bỏ ruột và cũng cắt từng khúc một vừa ăn.

Hành tím và tỏi các bạn lột vỏ và thái theo từng lát dày.


*

Save

Ớt thì bạn rửa sạch, vứt hạt, nhằm nguyên trái một nửa, còn một nửa cắt khúc. Các bạn nào không ăn uống cay thì không cần phải không bắt buộc cho thêm ớt.

Sau khi cắt rau củ chấm dứt hết thì bạn cho muối bột vào củ cải, cà rốt và su hào với bóp hầu như tay để rau củ thấm muối và mềm.


*

Save

Bạn nhằm ngâm như vậy sau 10 phút thì xả rau củ qua nước lạnh mang lại hết mặn và thay ráo nước.

Bạn trải những rau củ ra mâm với phơi 1 buổi bên dưới nắng to mang đến rau củ khá héo lại là được. Bạn để ý đừng phơi héo quá thì rau củ củ vẫn dai, ăn uống không ngon. Rau quả đạt thì sờ vào mềm, khô với hơi choắt lại. Ví như cẩn thận, chúng ta có thể dùng miếng vải vóc màn hoặc nilon sạch đậy rau củ lại để tránh bụi và côn trùng.


*

Save

Nếu ko phơi nắng, bạn cũng có thể sấy thô rau củ bằng lò nướng. Các bạn bật lò nướng ở 100°C và đặt khay rau quả ở phòng giữa của lò. Rất tốt là bạn nên sử dụng khay bao gồm lỗ thoái hơi.

Cứ khoảng chừng 15 phút bạn mở lò và sử dụng đũa đảo đều để rau củ được sấy khô đều. Bạn sấy trong 1 giờ là được.


Save

Bước 2: có tác dụng nước mắm

Nước mắm và đường bạn cho vào nồi cùng rất nước và đun sôi. Vừa đun các bạn vừa khuấy rất nhiều để mặt đường được chảy hết. Bạn nếmlại nước đầy đủ mặn ngọt là được. Khi sôi, chúng ta hạ nhỏ lửa vào đun nấu thêm trong 5 phút nữa cho tất cả hổn hợp nước mắm keo lại thì tắt bếp.

Bạn lưu giữ hớt vứt bọt với để nước mắm nguội trọn vẹn nhé.


Save

Bước 3: giải pháp Làm Dưa Món - hoàn thành

Lúc này khi rau củ đã có phơi/sấy héo với nước mắm đang nguội hoàn toàn rồi thì chúng ta cho rau củ vào hủ thủy tinh có nắp đậy. Các bạn đổ nước mắm nam ngư ngập rau củ cùng đậy kín đáo nắp. Chúng ta cũng có thể dùng 1 chén bé dại gài lên cùng bề mặt để nén cho rau củ được chìm ngập trong nước mắm.

Bạn xem xét hũ thủy tinh các bạn phải rửa thật sạch sẽ và nhằm thật khô thoải mái và tự nhiên nhé. Nếu không dưa món sẽ nhanh bị hỏng.

Bạn nhằm dưa món ở nơi thoáng mát. Sau 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được rồi.


Save

Mách chúng ta cách có tác dụng dưa món không cần phơi nắng hoặc sấy

Có một giải pháp làm dưa món mà lại bạn không cần phải phơi nắng nóng hoặc sấy. Tùy vào điều kiện lúc chúng ta làm mà gạn lọc cho cân xứng nhé.

Rau củ sau khi ướp muối và đã xả kỹ với nước giá và ráng ráo thì các bạn cho mặt đường vào với trộn đều. Bạn dùng khoảng tầm 300 g đường cho 1,5 kilogam rau củ. Đường để giúp đỡ cho rau quả được giòn ngon.

Sau khi trộn đường xong xuôi rồi thì cho 1 cái đĩa lên phía trên rau củ và dùng vật nặng đè lên. Mục đích là để rau củ cấp tốc tiết ra nước cùng trở buộc phải giòn hơn.


Save

Sau 12 tiếng thì các bạn thấy rau củ sẽ tiết ra được tương đối nhiều nước. Nước này là nước của con đường và rau củ tiết ra.

Bạn gắp phần rau củ củ bỏ vào hũ thủy tinh trong sạch có nắp đậy. Còn phần nước mặt đường thì chúng ta cho lên phòng bếp nấu với nước mắm cho sôi thì tắt bếp.

Nếu bạn nạp năng lượng chay, có thể thay nước mắm bằng nước tương với cùng một lượng tương tự như nhé.

Sau đó bạn để cho phần nước mắm này thật nguội rồi bắt đầu cho vào trong rau xanh củ. Các bạn phải để thiệt nguội vì còn nếu như không dưa món có khả năng sẽ bị chín, không thể giòn và lại còn nhanh hỏng nữa.

Xem thêm: Đèn Led Âm Trần Đôi Âm Trần 2X10W Mặt Phẳng, Đèn Led Downlight Đôi Cob 9Wx2

Bạn đậy kín đáo hũ dưa món và hoàn toàn có thể lấy ra ăn uống sau 8 tiếng.


Save

Bạn thấy cụ nào? bí quyết làm này rất tương xứng với phần đa ngày không có nắng hoặc bạn không có lò sấy. Hiệu quả thu được vẫn chính là những miếng rau quả giòn rụm, mặn mặn, ngọt ngọt tiêu hóa vô cũng thích thú.

Cách có tác dụng dưa món ăn liền - dưa món chua ngọt

Nếu ai đang rất muốn nạp năng lượng dưa món rồi và không muốn chờ đợi lâu thì buộc phải làm sao? ko sao. Đã gồm ngay cách làm dưa món ăn uống liền vô cùng nhanh cho chính mình rồi đây.

Thay bởi làm hỗn hợp mắm mặt đường thì chúng ta sẽ làm tất cả hổn hợp giấm gạo, mặt đường và nước nhé. Chúng ta cho 700 ml giấm gạo, 700 ml nước, 200 g đường vào nồi và mang lại lên phòng bếp đun. Các bạn đun cho đến lúc đường tan hết thì tắt nhà bếp và để thật nguội.

Bạn cũng cho rau củ vào hũ thủy tinh trong sạch và đổ nước giấm con đường vào ngập rau củ nhé. Bạn có thể ăn sau 2 tiếng nhé. Để dài lâu thì rau củ củ đang thấm và nạp năng lượng càng ngon hơn.


Save

Cách có tác dụng này sẽ đã tạo ra dưa món chua chua ngọt ngọt. Rất tương thích để ăn lẫn với các món chiên và nướng. Sau khoản thời gian làm, bạn cũng có thể bảo quản lí trong tủ giá buốt để thực hiện được thọ nhé.

Dưa món củ kiệu - đặc thù ngày Tết truyền thống cổ truyền Việt Nam

Năm new Tết đến, bên nhà không có bất kì ai là không có hũ kiệu và dưa món, dường như là bánh tét, bánh chưng cùng nồi thịt kho tàu. Mặc dù nhiên, từng miền lại sở hữu một kiểu làm củ kiệu không giống nhau.

Và để triển khai dưa món củ kiệu thì nên lựa chọn loại kiệu Huế làm mới ngon. Kiệu Huế ko dày, đuôi mảnh cùng thắt ở trong phần eo. Lúc lựa kiệu cũng nhớ lựa số đông củ vừa phải, củ to quá vị đã hăng nồng, cực nhọc thấm gia vị buộc phải không ngon.

Bây giờ mình vẫn cùng khám phá xem cách làm dưa món củ kiệu của mỗi miền khác nhau như nuốm nào chúng ta nhé.

Cách có tác dụng dưa món củ kiệu thứ hạng miền Bắc

Đầu tiên, củ kiệu sẽ có tác dụng sạch cùng ngâm kiệu vào nước tro để kiệu được trắng. Tiếp nối kiệu sẽ tiến hành rửa không bẩn rồi mang phơi nắng cùng cà rốt trong 2 ngày.

Người khu vực miền bắc làm phần nước ngâm kiệu bằng nước mắm ngon nguyên chất, mặt đường phèn và con đường trắng. Đặc biệt, nước mắm sau khoản thời gian sôi đã được liên tục nấu với lửa nhỏ tuổi cho đến khi keo lại thì mới được. Cách thực hiện đường phèn khiến cho phần nước mắm tất cả vị ngọt thanh với ngon hơn rất nhiều.

Kết trái là các bạn thu được là dưa món củ kiệu cùng với phần nước mắm rubi sóng sánh đẹp nhất với củ kiệu white giòn, xen lẫn với màu đỏ của củ cà rốt như đem đến may mắn cho năm mới.


Save

Dưa món củ kiệu miền Trung

Món dưa món của miền trung bộ thì có khá nhiều thành phần hơn. Gồm có củ kiệu, cà rốt, củ cải trắng và su hào. Củ kiệu sẽ được ngâm vào nước muối bột loãng trong vòng 12 giờ để giảm sút vị hăng, giúp kiệu dai giòn hơn.

Sau lúc ngâm muối dứt thì mang kiệu đem rửa sạch và thường xuyên ngâm kiệu nội địa phèn chua từ bỏ 2-3 tiếng. Phèn chua có công dụng làm mang đến củ kiệu được trắng đẹp, quan sát ngon mắt.

Sau lúc ngâm phèn thì mới có thể đem kiệu đi làm việc sạch. Kiệu được gia công sạch rễ, lột cho chỗ vỏ bên ngoài, rửa sạch và để ráo nước.

Tiếp theo là sẵn sàng hỗn thích hợp nước mắm. Phần nước mắm sẽ gồm tất cả nước mắm, nước, con đường và bột ngọt.

Khi ngâm rau củ, cho thêm tỏi tươi giảm đôi, ớt tươi cả quả vào cùng.

Món dưa món củ kiệu thập cẩm này của bạn Trung ăn uống rất ngon với củ kiệu thơm giòn sệt trưng, giòn rụm từ cà rốt và giòn sần sật từ củ cải.


Cách làm dưa món củ kiệu kiểu miền Nam

Dưa món của người Nam thì thông thường chỉ tất cả mỗi củ kiệu mà lại thôi. Với dưa kiệu ko ngâm trong các thành phần hỗn hợp mắm đường mà là giấm đường.

Củ kiệu tải về sẽ được ngâm vào tất cả hổn hợp nước tro và phèn (hoặc vôi trong) trong 48 giờ. Sau đó kiệu new được vớt ra và cắt rễ, làm sạch. Phơi nắng nóng trong 2-3 ngày.

Củ kiệu sau khoản thời gian phơi nắng và nóng thì cho vào nước giấm mặt đường đã chuẩn chỉnh bị. Củ kiệu có tác dụng ngon sẽ khá giòn nhưng không hề hăng. Kiệu bao gồm vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt cực kỳ ngon, rất phù hợp ăn kèm với thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét,... Độ chua ngọt sẽ thiết lập cấu hình theo khẩu vị của từng người dân có thích ngọt những hay không.

Ở khu vực miền nam ngày đầu năm mới sẽ luôn luôn phải có hũ củ kiệu và hũ dưa món thập cẩm cơ mà mình đã share cách làm từ đầu.


Từ nam bắc cũng đều phải có sự hiện diện của món dưa dân gian này giữa những ngày Tết. Đặc biệt khi nạp năng lượng bánh tét hoặc bánh chưng cừu lên cùng dưa món thì không liệu có còn gì khác tuyệt vời bằng.

Cùng xem biện pháp làm dưa món của tín đồ Nhật

Dạo 1 vòng bên trên mạng, mình thấy xung quanh kiểu muối dưa món của Việt Nam, muối bột kim bỏ ra của Hàn Quốc, thì Nhật bản cũng là một giang sơn có nhiều chủng loại các nhiều loại dưa món. Dưa món trong giờ đồng hồ Nhật là Tsukemono. Bọn họ cũng làm cho món ăn này từ những loại rau củ thân quen nhưng lại tạo thành hương vị và màu sắc riêng.

Mình rất ước ao tự tay nấu thử những loại dưa món mới mẻ này bởi nó nhìn hết sức ngon lành các bạn ạ!

Nào mình cùng mày mò nha!

Dưa món đề nghị tây

Đúng như cái tên gọi thì dưa món chỉ bao gồm mỗi 1 nhân tố là nên tây. Phần nước mắm nam ngư sẽ bao gồm nước mắm, nước tương, giấm gạo, nước cốt chanh, nước, mặt đường và tỏi.

Dưa món nên tây này siêu mặn, nhưng mùi vị thì lại siêu thơm ngon. Biện pháp làm thì cực kì đơn giản. Các thành phần trên trộn hồ hết và khuấy cho tan hết. Cần tây quăng quật lá, cắt thành từng khúc vào cho vào ngâm trong hỗn hợp nước mắm từ 1-2 ngày là có thể ăn được.

Và món ăn này có thể bảo vệ được trong chống mát tủ lạnh lẽo trong vài tuần. Ai thích ăn cay thì lúc ngâm cùng vài trái ớt nữa nhé.


Kyurizuke - dưa món từ bỏ dưa chuột

Dưa con chuột