Mực là loại thủy hải sản được tương đối nhiều người thích thú vì dễ chế tao lại giàu dinh dưỡng. Vậy mực làm cái gi ngon? Vào phòng bếp cùng congthuong.net và tò mò các món ăn ngon được bào chế từ mực tiếp sau đây nhé!


1. Mực chiên

Mực chiên chắc chắn rằng sẽ là món ăn thứ nhất mọi bạn nghĩ cho đến lúc được hỏi mực làm những gì ngon, với giết mổ mực ngọt thơm, giòn dai khôn cùng cuốn fan ăn. Cùng congthuong.net xem thêm 3 cách chế biến mực chiên ăn là ghiền nhé!

1.1. Mực cừu nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực sữa: 300grỚt tươi, tỏi: 2 tráiGia vị nêm nếm: Nước mắm, tương ớt, phân tử nêm, đường,…
*
Nguyên liệu cần để làm mực rán nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Mực để nguyên con, lấy đuôi muỗng bé dại móc quăng quật ruột và mai mực. Rửa sơ mực qua nước muối hạt rồi cọ lại bởi nước sạch. Để ráo một chút rồi mang khăn thô thấm thô mực.Tỏi, ớt băm nhỏ.

Bạn đang xem: Tổng hợp các món ngon từ mực ống dễ làm tại nhà

Cách làm cho mực chiên nước mắm thơm ngon

Đặt chảo lên phòng bếp cùng 5 muỗng dầu ăn, có tác dụng nóng dầu. Mang đến mực vào chiên đến khi mực săn lại, domain authority vàng đa số thì vớt mực ra đĩa.Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại khoảng tầm 1 muỗng dầu, đến tỏi, ớt vào phi thơm.Cho vào chảo 1 thìa nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng phân tử nêm, một ít tương ớt. Khuấy cho tan hương liệu gia vị rồi đến mực vào đảo đều tay nhằm mực thấm gia vị.Chiên mực thêm khoảng tầm 1-2 phút nữa là hoàn thành.
*
Chiên mực rán với nước mắm

Thành phẩm

Mực rán mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, nạp năng lượng rất bắt cơm. Rất có thể ăn mực rán mắm kèm cùng với dưa leo để tăng cường mức độ ngon của món ăn.

*
Thành phẩm là món mực cừu nước mắm ngon khó cưỡng

1.2. Mực chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grBột rán xùBột mì Trứng gà Hành lá GừngRau thơmRượu trắngGia vị: Muối, tiêu, dầu ăn,…
*
Nguyên liệu làm mực cừu xù

Sơ chế nguyên liệu

Mực loại trừ mắt, nội tạng và rút sống lưng. Trộn sơ mực cùng với muối sau đó rửa sạch, để ráo, cắt thành khoanh vừa ăn.Ướp mực với 1 chút gừng bào nhuyễn, 1 ít muối, tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng trong vòng 15 phút.Đổ 300gr bột chiên xù cùng 300gr bột mì ra 2 chén to, để riêng. Đập 2 trái trứng con kê ra 1 sơn khác, đánh đa số tay.

Chiên mực

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ khoảng chừng 500ml dầu ăn sâu vào đun nóng. Lăn miếng mực qua bột mì, tiếp theo sau nhúng vào trứng gà, rồi lăn qua bột rán xù, tiếp đến thả vào trong chảo dầu để chiên. Chiên mực cho đến khi mực gửi sang màu đá quý ruộm, dậy mùi hương thơm thì chạm mặt ra dĩa tất cả lót sẵn giấy ngấm dầu là trả thành.
*
Chiên mực đến lúc mực chuyển sang màu kim cương ruộm

Thành phẩm

Mực rán xù với vỏ không tính giòn rụm, giết thịt mực ngọt thơm, chấm với tương ớt cay hoặc nước tương tỏi ớt rứa thêm chút chanh tươi là xuất xắc ngon.

*
Mực cừu xù giòm rụm, thơm phức

1.3. Mực rán giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

 Mực ống tươi: 500gr Bột rán giòn: 1 gói nhỏ
*
Nguyên liệu mang đến món mực cừu giòn

Sơ chế nguyên liệu

Mực có tác dụng sạch, loại bỏ nội tạng bên trong, cọ sạch, nhằm ráo.Râu mực cắt thành miếng vừa ăn, thân mực bổ thành khoanh tròn dày khoảng 1cm. Pha bột chiên giòn với nước làm thế nào để cho hỗn vừa lòng sền sệt, không lỏng cũng không đặc quá là đạt.
*
Pha bột cừu giòn với nước để thành hỗn hợp lăn mực

Chiên mực

Đặt chảo sâu lòng lên nhà bếp cùng dầu ăn, có tác dụng nóng dầu.Mực lăn qua bột chiên rồi chiên đến khi đá quý giòn, gắp mực ra dĩa gồm lót sẵn giấy ngấm dầu là trả thành.

Thành phẩm

Mực chiên giòn cùng với lớp vỏ giòn chảy hòa quyện với vị mực tươi ngọt đậm đà mặt trong, chấm với tương ớt tạo cho món tiêu hóa mê ly, ai ai cũng thích.

*
Mực cừu giòn với lớp vỏ giòn giòn

2. Mực xào chua ngọt 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Mực tươi: 300grHành tây, dứa, cà chuaBột năngHành tím, hành lá, rau cần, gừngGia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào,…
*
Nguyên liệu để làm mực xào chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch, cần sử dụng dao khía những đường chéo cánh lên thân mực rồi thái thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Dứa gọt vỏ và thái lát mỏng.Cà chua, hành tây tách vỏ thái múi cau.Hành tím, hành lá thái nhỏ, để rời ra đầu hành cùng lá hành. Gừng thái sợi. Cần tây nhặt quăng quật lá sâu, hỏng, rửa sạch, thái thành từng khúc dài khoảng tầm 2 lóng tay.Cho vào chén bát 1 muỗng canh bột năng để tạo độ sánh hòa cùng với 2 muỗng canh nước.

Xem thêm: Đại Học Phí Đh Văn Hiến 2021, Học Phí Đại Học Văn Hiến 2021

Cách làm cho mực xào giòn ngon, ko dai 

Đặt chảo lên nhà bếp cùng một ít dầu ăn, phi thơm đầu hành lá, hành tím, gừng thái chỉ.Đổ mực vào xào chín, nêm 1 chút nước mắm, 1 không nhiều muối, hạt nêm, đường mang đến vừa nạp năng lượng rồi múc mực ra tô.Cho dứa, cà chua, hành tây vào chảo vừa xào mực, xào khoảng 3 phút. Thêm 1 chút dầu hào, tương cà rồi đổ mực vào hòn đảo đều.Đổ bột năng vào chảo, đun cho đến lúc nước xào quánh lại, mang đến rau cần và hành lá vào hòn đảo đều là hoàn thành.
*
Xào mực với các loại rau

Thành phẩm

Mực xào chua ngọt được thiết kế từ mực kết phù hợp với rau củ khiến cho một món nạp năng lượng rất bắt mắt, hòa vị và nhiều dinh dưỡng. 

*
Mực xào chua ngọt đầy dinh dưỡng

3. Mực hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực trứng: 300grSảỚt sừng, gừngHành láGia vị cần dùng: Muối, phân tử nêm,…
*
Nguyên liệu cần có để làm mực hấp sả

Sơ chế nguyên liệu

Mực có tác dụng sạch, cọ qua với nước muối bột rồi xả lại dưới vòi nước sạch, nhằm ráo. Sả cây đập dập, cắt khúc dài, một không nhiều sả băm nhỏ.Ớt vứt hạt, gừng thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng chừng 5cm.

Cách làm cho mực hấp sả 

Trộn đa số mực cùng với ớt sừng, sả, hành lá, gừng, một ít muối, phân tử nêm, mang lại tất cả nguyên vật liệu lên vỉ hấp.Đặt nồi lên bếp cùng 300ml nước nấu bếp sôi, đặt vỉ mực lên hấp khoảng 10 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Mực hấp vô cùng thơm ngon, giữ lại được vị ngọt của mực, chấm kèm nước mắm gừng đảm bảo an toàn ăn là ghiền.

*
Thành phẩm là món mực hấp sả thơm ngon, thơm mùi gừng sả

4. Mực nhúng giấm 

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grNước dừaGiấmRượu trắng Hành tím, sả, ớt, gừngHành tâyGia vị nên dùng: Dầu ăn. Nước mắm, muối,…
*
Nguyên liệu mang lại món mực nhúng giấm

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm sạch, khứa caro lên thân mực để khi nhúng mực cấp tốc chín và bắt mắt hơn.Hành tây giảm hình múi cau nhỏ.Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm.Gừng thái sợi. Hành tím, ớt giảm lát.

Nấu nước giấm nhúng mực

Bắc nồi lên phòng bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím thái lát vào phi thơm.Đổ vào trong nồi 500ml nước dừa tươi tươi, 80ml giấm, 3 muỗng đường và 1 muỗng muối hạt rồi nấu đến lúc sôi lăn tăn.Thêm gừng, sả, hành tây, ớt vào và thường xuyên đun sôi già.
*
Nấu nước giấm nhúng mực

Thưởng thức và thành phẩm

Nhúng mực vào nước giấm đã sôi đến lúc mực chín rồi chấm với nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh với thưởng thức.

Mực nhúng giấm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dẻo sựt sựt, giữ lại được chất ngọt tự nhiên. Nước cần sử dụng chua chua, ngọt ngọt khiến cho bữa nạp năng lượng thật hay vời.

*
Mực nhúng giấm cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn

5. Mực nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grGừng, ớtGia vị yêu cầu dùng: Muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, rượu trắng,…Xiên tre nhằm nướng mực
*
Nguyên liệu để làm mực nướng muối ớt solo giản

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch, rửa với nước gừng và rượu trắng pha loãng để khử mùi, vớt ra nhằm ráo.Gừng, ớt băm nhỏ.

Cách làm cho mực nướng muối ớt

Ướp mực với ớt, gừng băm, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu. Trộn phần đông và nhằm trong 10 phút nhằm mực ngấm vị.Chuẩn bị bếp than cùng vỉ nướng, cho mực lên vỉ và nướng đến khi mực chín đá quý đều.Lưu ý, khi nướng đề xuất giữ lửa cháy nhỏ, đều. Phải liên tục phết hương liệu gia vị lên mực và trở đa số tay để mực chín đều, thơm ngon và không xẩy ra cháy. 
*
Nướng mực trên bếp than

Thành phẩm

Mực nướng muối ớt với hương vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà, ăn cùng với rau xanh răm, dưa leo,… có thể chắc sẽ rất làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. 

*
Món mực nướng muối hạt ớt hấp dẫn

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng các bạn sẽ biết được mực làm những gì ngon để chế biến đổi vị cho tất cả nhà. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải tiện ích congthuong.net để mua vật liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé!