Cá Lăng là một trong những loại cá giàu hóa học dinh dưỡng, tốt nhất cho sức khỏe. Loại cá này hoàn toàn có thể chế trở thành các món ăn lôi cuốn đa dạng như chiên, nướng, kho,...Cùng The Water MAN giữ lại ngay đông đảo món ăn uống thơm ngon, té dưỡng được làm từ cá Lăng dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Cá lăng làm món gì
Cá Lăng là cá gì?
- Cá Lăng thuộc chúng ta của mẫu cá domain authority trơn, có nguồn gốc từ khu vực châu Phi cùng châu Á. Cá có kích thước lớn, không tồn tại vảy, thân mình thuôn dài, đầu hơi dẹp, hay sống ở khoanh vùng sông, suối, ao hồ và các vùng nước ngọt, đựng nhiều dưỡng chất giỏi cho cơ thể.
- Cá lăng có tên tiếng anh là Bagridae, chiếc cá này có kích thước lớn, bé trưởng thành rất có thể dài hơn 1,5m với nặng khoảng tầm 15-30kg, cũng có thể có trường vừa lòng cá nặng ngay sát 100kg.
Phân biệt các loại cá lăng
Cá lăng chấm
Cá lăng chấm hay còn gọi là cá lăng hoa, sống đa số ở khu vực ven sông những tỉnh miền núi phía Bắc. Đây được coi là dòng cá có mức giá trị dinh dưỡng cao, giá thành cũng kha khá đắt đỏ. Loại cá này chỉ gồm xương sống, không có xương dăm, phần làm thịt ngon, ngọt bắt buộc được không ít người ưa thích.
Cá lăng đuôi đỏ
Cá lăng đuôi đỏ hay còn được gọi là cá lăng chiên, được coi là dòng cá lăng có size lớn tốt nhất trong toàn bộ các chủng loại thuộc chúng ta cá lăng. Loại cá này làm việc ở siêu nhiều khu vực trên cầm cố giới. Chúng tất cả da trót lọt bóng, phần đuôi có màu đỏ trắng, phần thân dài, đầu dẹp và tất cả ᴠâу lớn. Làm thịt của cá này mềm, thơm ᴠà cũng có giá trị bồi bổ cao, nên giá thành cũng tương đối đắt.
Cá lăng ᴠàng
Đây là dòng cá lăng phổ cập ở nước ta. Khác với cá lăng chấm, cá lăng tiến thưởng thường ѕinh ѕống ở những ᴠùng nước hạ lưu lại hoặc các khu ᴠực váy lầу. Cá lăng ᴠàng gồm lớp da ᴠàng tươi, nhờn bóng, giết mổ cá gồm màu trắng, những nạc, chứa được nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như DHA với vitamin A, hỗ trợ phục hồi mức độ khỏe tốt nhất có thể cho cơ thể.
Dinh dưỡng trong cá Lăng
- giết thịt cá lăng chứa không ít chất dinh dưỡng hữu dụng cho mức độ khỏe. đựng được nhiều vitamin A, bổ ích cho mắt, những chất dinh dưỡng có tác dụng trung hòa các gốc từ bỏ do, mang về một làn da đẹp mịn màng, sáng sủa khỏe,làm chậm quá trình lão hóa da.
- Omega – 3 với DHA bao gồm trong giết cá lăng là những chất rất quan trọng cho việc cải tiến và phát triển não cỗ của trẻ con nhỏ. Ko chỉ nâng cấp sức khỏe mạnh mà còn tồn tại khả năng bức tốc trí nhớ.
Những món nạp năng lượng ngon được làm từ cá lăng
1. Lẩu cá lăng măng chua
Lẩu cá lăng măng chua là món ăn uống khá thông dụng ở miền tây nam bộ. Món này có vị đậm đà ngọt thanh phối kết hợp vị chua đặc thù từ cà chua, măng chua cùng cay cay của ớt sừng, chấm cùng với cùng một chén nước mắm ớt, sẽ càng tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Món này nạp năng lượng nóng cùng với bún và những loại rau ăn kèm, bảo đảm an toàn sẽ ngon tốt cú mèo đấy!
Nguyên liệu
Cá lăng: 800gr
Măng chua: 500gr
Dứa: 1 quả
Cà chua: 3 quả
Bún: 1kg
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 củ
Sả: 3 nhánh
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, phân tử nêm
Ngò gai, rau xanh om, ớt, hành khô
Các nhiều loại rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, cọng súng, kèo nèo, bắp chuối
Cách đun nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gừng, lột vỏ rồi băm nhỏ.
Sả rửa sạch rước băm nhỏ.
Tỏi, hành thô băm nhuyễn
Rửa không bẩn cá lăng, thái thành từng khúc vừa ăn. Nhúng sơ cá qua nước sôi để triển khai sạch nhớt và khử mùi tanh của cá.
Măng chua ngâm qua với nước muối, rồi rửa lại các lần với nước sạch, tiếp đến tước nhỏ tuổi và rứa ráo.
Cà chua rửa sạch mát rồi cắt múi cau.
Dứa cắt thành những miếng bé dại vừa ăn.
Các các loại rau ăn lẩu lấy đi rửa sạch xong để ráo nước.
Bước 2: làm bếp lẩu
Phi thơm hành, sả, tỏi rồi đến cá lăng vào, đảo nhẹ bỏ thịt cá săn lại. Sau đó gắp cá ra một đĩa riêng.
Tiếp theo mang lại dứa, măng, quả cà chua vào, đảo đều rồi nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Xào hồ hết đến lúc các nguyên liệu chín thì mang đến 2 lít nước thanh lọc vào vào nồi, đậy nắp cùng đun sôi.
Khi nước sôi, chúng ta cho gói các gia vị nấu lẩu thái vào rồi cho luôn luôn cá lăng vào nồi nước lẩu. Nêm lại gia vị thế nào cho vừa ăn, đun thêm khoảng chừng 10 phút nữa thì cho rau om, rau xanh ngò gai với ớt vào trong nồi lẩu, vặn vẹo lửa nhỏ tuổi để nước sôi nhẹ.
Bước 3: Thành Phẩm
Đặt nồi lẩu lên bếp từ mini cùng để ra bàn. Nấu chan nước sôi lại, rồi cho những loại rau nạp năng lượng lẩu vào. Rau củ chín thì mời cả gia đình thưởng thức thôi. Món lẩu cá lăng măng chua ăn cùng bún và 1 bát mắm ớt là bá cháy.
2. Cá lăng kho tiêu
Cá lăng kho tiêu là 1 trong món nạp năng lượng bắt cơm trắng vô cùng, được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Món ăn này có vị cay thơm và color rất hấp dẫn. Cá dai mềm, ngọt thịt ngấm vị mặn mặn cay cay ăn với cơm nóng là không còn sẩy.
Xem thêm: Vẽ Tranh Đề Tài 20 - Tranh Vẽ 20/11 Đề Tài Ngày Nhà Giáo Việt Nam Đẹp
Nguyên liệu
Cá lăng: 500g
Hành khô: 30g
Đường: 50g
thịt mỡ: 50 g
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 50g
Gia vị, muối, tiêu, nước màu, nước mắm
Ớt hiểm
Thố: 1 cái
Cách bào chế cá lăng kho tiêu thơm ngon
Bước 1: có tác dụng sạch cá tiếp nối đem ngâm với nước muối hạt loãng khoảng 5 phút rồi cọ lại bằng nước sạch, nhằm ráo.
Bước 2: xay nhuyễn hành lá, tỏi, ớt. Giết mổ mỡ rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 3: Ướp cá cùng với muối, đường, phân tử nêm với nước mắm rồi để trong vòng 35 phút.
Bước 4: cho cá đã ướp vào nồi thêm một chút ít ớt cùng tỏi băm rồi đun khoảng tầm 10 phút thì cho hết phần giết mổ mỡ đã giảm hạt lựu vào kho cùng. Tiếp đến cho thêm khoảng chừng nửa chén bát nước vào rồi hâm sôi lên, tiếp đến để bé dại lửa và kho đến khi gần cạn nước, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng. Mang lại hành lá sẽ thái nhỏ, một chút bột tiêu xay vào là ngừng món cá lăng kho tộ rồi.
3. Cá lăng om chuối đậu
Món cá lăng om chuối cũng là một trong món ngon cạnh tranh cưỡng đối với mọi thực khách, cùng với nước sử dụng vàng sóng sánh, cùng với mùi thơm phức của nghệ với lá tía tô. Giết cá mượt ngọt, chuối đậu bùi béo, dẻo thơm đậm vị. Bạn cũng có thể thưởng thức món này thuộc với cơm trắng hay bún phần đông được.
Nguyên liệu
- Cá lăng: nhỏ 800gr
- Chuối xanh: 3 quả
- Đậu phụ: 2 miếng
- Nghệ tươi: 1 củ
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- rau xanh thìa là, tía tô, hành lá
- Mắm tôm, mẻ, hành tím
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách có tác dụng cá lăng om chuối đậu:
Bước 1: Giã nhuyễn nghệ, riềng. Kế tiếp trộn thuộc với một ít mẻ, mắm tôm rồi lọc để đưa nước cốt. Băm bé dại hành tím và tỏi. Thì là, tía tô, hành lá rửa sạch mát rồi băm nhỏ.
Bước 2: Cá lăng mang đi rửa với muối bột hột cho sạch đẹp nhớt, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với phần nước cốt riềng, mẻ vừa thanh lọc được, thêm tiêu, củ hành tím băm nhỏ nhỏ, rồi để khoảng 20 phút.
Bước 3: giảm đậu phụ thành miếng vuông vừa nạp năng lượng rồi rán vàng đều những mặt.
Bước 4: chuối xanh gọt vứt vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi chẻ làm cho 4. Dìm chuối trong nước dấm pha loãng để không xẩy ra đen.
Bước 5: Phi thơm tỏi, bỏ phần cá đang tẩm ướp vào đảo đều. Khi thịt cá hơi se lại thì mang đến chuối xanh vào hòn đảo sơ, rồi đổ 1 lít nước vào, om cho tới khi cá với chuối chín, mềm. Nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn, rồi mang đến đậu phụ đã chiên vào thổi nấu thêm 5 phút nữa thì đến hành lá, tía tô, thì là vào rồi tắt bếp. Vậy là kết thúc món cá lăng om chuối đậu lạnh hổi, đậm đà hương vị rồi đấy.
4. Cá lăng nướng sả nghệ
Cá lăng nướng sả nghệ nóng hổi thơm phức mùi hương sả nghệ thu hút với màu tiến thưởng đẹp mắt. Cá bên phía ngoài giòn giòn, phía bên trong mềm ngọt, chấm với với chén bát nước mắm me chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt để giúp món ăn uống càng thêm đậm vị.
Nguyên liệu
Cá lăng: bé 1 kg
Sả: 20g
Tỏi: 1 củ
Nghệ: 20g
Me chua: 20g
Ớt: 3 trái
Chanh: 2 quả
Giấm ăn: 50ml
Gia vị: 1 muỗng coffe dầu ăn, 3 muỗng canh nước mắm, muối, đường, bột ngọt,...
Cách bào chế cá lăng nướng sả nghệ khôn cùng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- chà xát muối vào cá lăng rồi rửa lại cùng với nước sạch mang đến cá không còn nhớt, rút vứt gân máu và để ráo. Dùng dao giảm cá ra thành các khúc vừa ăn.
- Nghệ gọt quăng quật vỏ, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch cùng băm nhỏ.
- Me chua dìm vào nước nóng để me nở rồi sử dụng rây lược bỏ hạt đi, lọc với lấy phần nước cốt me.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với nghệ băm, sả băm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn. Trộn hầu hết cá với các nguyên liệu và ướp vào 25 phút nhằm cá thấm gia vị.
Bước 3: Nướng cá và có tác dụng nước chấm
Sau lúc ướp cá đủ thời gian thì chúng ta cho cá lên vỉ nướng với nướng quà đều những mặt cá.
Bước 4: Thành phẩm
Cá lăng nướng sả nghệ với hương thơm của sả, nghệ, cùng với vị ngon đậm đà của gia vị chấm me chua ngọt thì quá xuất xắc vời.
Kết Luận
Trên đây là những món ăn ngon làm từ bỏ cá lăng, được The Water MAN tổng đúng theo lại và share đến các bạn. Hầu như món ăn uống này cực kỳ đơn giản và dễ làm, hãy vào bếp và trổ tài ngay lập tức cho gia đình thưởng thức thôi nào! Chúc chúng ta thành công nhé!
