Hỡi những tín trang bị hảo ngọt, hẳn là các bạn đã quá thân quen với món trà chuối nóng nực hay viên trân châu dẻo dai dẻo dẻo vào món trà sữa lôi cuốn rồi phải không nào! Vậy đã khi nào bạn thắc mắc các món ngon đề cập trên được nhào nặn từ vật dụng bột thần thánh như thế nào chưa? tiết lộ nha: Đó đó là bột năng!
Bột năng là bột gì?
Bột năng là vật liệu nấu ăn được thiết kế từ tinh bột củ khoai mì (củ sắn). Bột năng là biện pháp gọi của miền Nam, chúng ta ở khu vực miền bắc gọi bột năng để tạo độ sánh là bột sắn (hay bột đao), còn miền trung thì lại mang tên là bột lọc. Bột năng có chức năng tạo độ sánh với độ kết dán cao. Do có độ sánh thần thánh như vậy đề xuất bột năng được các nghệ nhân, các đầu bếp, các mẹ những chị phát triển thành hoá thành vô vàn món ăn uống có bản thiết kế thú vị. Trong số những món ăn rất dị đó chính là các một số loại thạch, các loại chè, các loại bánh bột lọc, bánh quai vạc, há cảo bánh da lợn giòn giòn dai dai, cùng cả hồ hết viên trân châu chúng ta măm măm từng ngày đấy.Bạn đang xem: Bột mì tinh có phải là bột năng không
Bột năng được ưa cần sử dụng như vậy chắc hẳn rằng phải bao gồm lí do của nó. Theo mình tò mò thì một vài nghiên cứu vớt đáng tin đã chỉ ra rằng rằng bột năng là một số loại thực phẩm có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch, đái tháo đường.
Bạn đang xem: Bột năng có phải là bột mì không
Bột năng dùng để làm bánh su sê, bánh da lợn, bánh bột lọc, há cảo…
bên cạnh ra, chất xơ vào củ sắn giúp hạn chế rất lớn nguy cơ căn bệnh sỏi thận tăng nhiều khi bước vào độ tuổi xế chiều.
Wow! chúng ta đã thấy bột năng để tạo độ sánh “đa năng” không nào?
Điểm khác biệt giữa bột năng để tạo độ sánh với các loại bột khác
Ẩm thực việt nam thì quá đa dạng với không ít loại bột rồi. Nhưng chúng ta để ý nha, mỗi nhiều loại bột chỉ rất có thể làm những một số loại bánh đặc thù riêng thôi. Chẳng ai cần sử dụng bột năng để triển khai bánh xèo tốt chẳng ai cần sử dụng bột gạo để nấu trà đâu bạn nhé. Dưới đây là cách dễ dàng nhất để rành mạch bột năng với những loại bột khác:
1. Bột mì
Bột mì gồm độ co và giãn rất tốt là thành phần chủ yếu của bánh mì, bánh ngọt
Nhìn bình thường bột năng tương đối là thô, độ mịn không xuất nhan sắc như bột mì, bột bắp tốt bột gạo. Bột năng khi hoà với nước thì bao gồm độ sánh cao, còn bột mì thì co và giãn và hết sức xốp. Bột mì bao gồm màu sẫm ko mịn, nhẵn cùng thường được dùng làm bánh mì, bánh ngọt, bánh cupcake cũng như một số các loại bánh khác.
2. Bột bắp
Bột bắp là các loại bột làm từ trọng tâm trắng của hạt bắp, khi rước xay nhuyễn thì ta có thể cảm nhận chúng khá mịn và nhẹ tơi. Bạn ta dùng bột bắp nhưu một thành phần luôn luôn phải có khi sản xuất món ăn như các món cừu rán, làm cho bánh bông lan, nấu chè, súp và pha chế các loại nước xốt nữa.
3. Bột nếp
Bánh rán và bánh ít è cổ đều được làm từ bột nếp
Thừa hưởng bao gồm đặc tính dẻo, dẻo của nếp ngon xay ra phải bột phòng bếp rất được “tôn vinh” khi góp công béo trong nền độ ẩm thực đa dạng và phong phú nước Việt như bánh dày, bánh khúc, bánh rán, bánh ít, bánh gai, bánh trôi, v.v…
4. Bột gạo
Bánh xèo làm cho từ bột gạo
5. Bột sắn dây
Rất nhiều người hay nhầm lẫn bột năng để tạo độ sánh với bột sắn dây lắm nè. Bột sắn dây được thiết kế từ củ sắn dây khác với củ sắn (củ khoai mì) của bột năng, hạt bột cũng to thêm bột năng nữa. Bột sắn dây giàu chăm sóc chất, gồm vị lạt, tính mát do đó thường được hoà cùng với nước uống để làm mát cơ thể, thải độc.
Xem thêm: Bảng Xếp Hạng Fifa Tháng 12/2021, Top 10 Đội Bóng Mạnh Nhất Thế Giới
Vài lưu ý khi áp dụng bột năng
1. Màu sắc bột
Bạn hãy lựa chọn loại bột có màu trắng đục như là củ khoai mì vậy đó, đừng chọn nhiều loại quá white nha, rất có thể nó đã có được tẩy trắng và loại bột ấy ko an toàn 1 chút nào đâu.
2. Lí tính
Khi sờ vào tương đối mịn, bám vân tay cùng khi nấu sẽ sở hữu độ sệt tương tự như độ dính cao.
3. Sử dụng
Vì độ dính vào cao đề xuất bột năng cũng dễ bị vón cục, bạn hãy cho số lượng nước lạnh vào hòa tan với bột trước rồi hãy đổ lỏng lẻo nước nóng vào nhằm tránh tình trạng này nhé.
4. Giá chỉ bán
Bột năng trên thị trường khá rẻ, chỉ từ 15,000 VND cho 40,000 VND/kg thôi nhé. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thiết lập ở các chợ, ẩm thực hay lên các “khu chợ online” như Tiki.vn, Lazada.vn để được ship tại nhà nha.
Lời kết
Qua nội dung bài viết này, chắc chắn bạn cũng đã tưởng tượng được bột năng là bột gì và giải pháp phân biệt cơ bản giữa được bột năng với những loại bột làm bếp phổ biến bây chừ rồi. Cuối tuần này, lý do không xắn ống tay áo lên với đãi anh chị một bữa chè trôi nước, tốt món bánh bột lọc ngon tuyệt được gia công từ bột năng để tạo độ sánh nhỉ? Đừng quên khoe thành phẩm của công ty ở bên dưới phần bình luận nhé các bạn!
