Bánh nhiều Đô Lương mọi cả vùng Nghệ Tĩnh, fan dân đã bao gồm thói quen sử dụng và rất ưu thích món ăn dân dã này. Đây cũng là món ăn dân dã có ở khắp Việt Nam.
Nếu như bánh đa các cùng miền không giống có size khá lớn, thơm bùi vị lạc, vừng thì bánh đa Đô Lương chỉ bé vừa chiếc đĩa, mà lại khi ăn uống có đầy đủ tứ vị chua, cay, mặn, ngọt nhờ gia vị được tiếp tế với bột xay từ loại gạo bắt đầu trong quy trình làm bánh. Bạn đang xem: Bánh đa đô lương nghệ an
Bánh đa Đô Lương đặc sản nổi tiếng dân giã miền Trung
Nhắc cho bánh đa tỉnh nghệ an hay bánh đa miền trung bộ là lưu giữ ngay đến bánh đa Đô Lương của mảnh đất Xứ Nghệ. Suốt cả vùng Xứ Nghệ, người dân đã có thói quen sử dụng và rất ưa chuộng món ăn bình dân và hết sức dân giã này. Ở quê tôi hễ cứ có các bước đám cưới, đám giỗ hay tổ chức bữa nạp năng lượng giao lưu thì đa số không thể thiếu thốn món bánh nhiều này.
Bánh nhiều Đô Lương tất cả hình tròn, chiếc bánh bé dại nhắn, có 2 lần bán kính khoảng 20 cm, bên trên rắc các vừng đen nên lúc ăn cực kỳ bùi và thơm. Để cái bánh ngon và bao gồm vị đặc trưng không giống các vùng miền phi thường làm bánh đã khéo léo đem tỏi, ớt, phân tử tiêu… giã nhuyễn, trộn đa số với bột gạo, khiến cho vị cay nồng, đậm đà, khôn xiết hấp dẫn.
Bánh đa Đô Lương thường xuyên nướng bởi than hoa hoặc chiên với dầu ăn, mỡ bụng để tạo nên chiếc bánh mỏng, nhẹ, giòn. Bánh đa chiên bao gồm vị ngậy, bự và tuy nhiên có sẵn vị cay nồng tuy vậy người ăn uống vẫn thường xuyên thêm tương ớt, nước mắm ớt… để tăng lên phần thú vui khi thưởng thức.
Người dân thị trấn Đô Lương không ai là ko biết bí quyết làm bánh đa. Và phần đông các vùng kề bên như Thanh Chương, Anh đánh hay bé Cuông, Tân Kỳ thì bạn ta phần lớn biết làm. Tuy nhiên bánh nhiều Đô Lương có thương hiệu lâu lăm và được nhiều người biết đến. Ngày nay bánh đa Đô Lương thường xuyên được gửi đi làm quà biếu mỗi dịp đi xa, và đặc biệt có một số trong những được xuất khẩu.
Xem thêm: Xem Phim Học Viện Rồng Tập 1 Full Hd, Top 9 Phim Hoat Hinh Hoc Vien Rong
Bánh nhiều Đô Lương được thiết kế như rứa nào?
Tôi là tín đồ con xứ Nghệ, tôi hiểu khôn cùng tường tận món bánh đa. Để tạo ra sự chiếc bánh đa rực rỡ đúng hương vị quê hương phải trải qua không ít công đoạn.
Đầu tiên, gạo nên ngâm một đêm, kế tiếp nghiền nhỏ dại thành bột. Bột gạo pha với nước vừa đủ, tạo nên độ sền đặc đủ nhằm tráng một tấm lên dòng vỉ có tác dụng từ vải, dưới đặt một nồi nước sôi.
Vừng đen rửa sạch, ráo nước, rắc đa số lên cả nhì mặt bánh. Tỏi, ớt, tiêu, bột ngọt được thêm vào sinh sống giai đoạn nào, rắc thế nào để vẫn giữ được mùi thơm tươi ngon thuở đầu của các gia vị là bí quyết riêng của từng lò bánh.
Bánh nhiều Đô Lương là món rubi dễ ăn, nhân tiện lợi. Đi khắp các con phố, từ bỏ bàn tiệc sang trọng cho đến quán bia khá vỉa hè, đâu đâu cũng thấy nhằm sẵn một chục bánh đa. Vấn đề này khiến tôi liên quan đến chén dưa góp cơ hội nào cũng có thể có sẵn bên trên bàn làm việc miền Bắc.
Bánh nhiều Đô Lương bé dại nhắn, rất có thể ăn chơi, ăn riêng, chấm với những loại nước xốt, ăn cùng với lươn cay, bánh mướt, bánh bèo, ốc niêu, hay có tác dụng bánh nhiều xúc hến…
Nếu tất cả dịp đi công tác hay du ngoạn Nghệ An, bạn phải tìm một thức vị, một thứ đồ hoàn toàn có thể xách tay, cuốn gọn để triển khai quà cho chính mình bè… cùng bánh nhiều Đô Lương là một trong những đáp án hoàn hảo.
